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诗文 家常干煸四季豆
释义
家常干煸四季豆的做法
“干煸四季豆是四川家喻户晓的一道菜,做法简单,味道好吃!”

食材明细

主料
  • 四季豆 250g
  • 猪肉末 50
辅料
  • 蒜末 10g
  • 姜末 10g
  • 干辣椒段 5g
  • 干花椒粒 5g
调料
  • 蚝油 10g
  • 生抽 10g
  • 2g
  • 花椒油 5g
  • 香油 5g
  • 料酒 5g
  • 白糖 5g
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

家常干煸四季豆的做法步骤

  • 家常干煸四季豆的做法步骤:1
    1
    将新鲜的四季豆洗干净折成段。
  • 家常干煸四季豆的做法步骤:2
    2
    猪肉沫剁碎备用。
  • 家常干煸四季豆的做法步骤:3
    3
    准备好要用的调料辅料,以次是耗油生抽姜蒜沫料酒花椒油香油干辣椒花椒。
  • 家常干煸四季豆的做法步骤:4
    4
    将锅烧热,下食用油。
  • 家常干煸四季豆的做法步骤:5
    5
    将油烧至6成油温,下入四季豆,炸至四季豆表面微皱金黄,捞出备用!
  • 家常干煸四季豆的做法步骤:6
    6
    锅内留少许油,下入肉末煸炒,以次下入姜蒜沫干辣椒花椒炒香。
  • 家常干煸四季豆的做法步骤:7
    7
    下入炸好的四季豆,翻炒均匀,调味。
  • 家常干煸四季豆的做法步骤:8
    8
    起锅调入香油花椒油,装盘完成。

小窍门

需要注意的是四季豆一定要炸熟,干辣椒花椒不能煸太久,出香味就好!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:45:28