食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
惊艳荷花酥的做法步骤
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1油皮材料：中筋面粉110克，绵白糖8克，白油37克，水50克。草莓粉若干。油酥材料：低粉75克，白油33克。1、油皮材料混合成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。和油酥。慢慢把白油搓进去，捏成团。盖保鲜膜与油皮一起松弛。枣泥、油皮、油酥分成10份。（枣泥、油酥各自份量约为油皮的50—65%左右即可） -
2油皮用手压成小饼状，包进油酥，收口向上。 -
3压扁，均匀用力，从中间往外擀成椭圆形长片，从底向上卷成细卷。收口向上加保鲜膜松弛10-15分钟。 -
4长条形压扁，再擀成椭圆长片，从底向上卷成粗卷。收口向下加保鲜膜松弛20-30分钟。 -
5粗卷竖起来向下轻压一下，然后转过来，收口处向上再压一下并擀成圆片，包上枣泥，收口向下搓圆。 -
6用锋利的刀片切米字，这一步比较难把握，一要切得深，二尽量不要切到馅。中火油温到120度左右，逐一用漏勺盛着炸制，并用勺往花瓣中间烧油。烧开花瓣后力度要轻 -
7成品1 -
8成品2 -
9成品3
使用的厨具：炒锅
- 凉拌花甲
- 仔姜焖鸭
- 空炸花生米
- 空炸蒜蓉虾
- 空炸薯角
- 空炸烤鲫鱼
- 十三香花蛤
- 凉拌胡萝卜丝
- 排骨菌菇桑叶面
- 鹿茸菇炖鸡块
- 牛奶芒果西米露
- 黄豆红豆浆
- 牛肉包菜水饺
- 菌菇排骨汤
- 蛏子蒲瓜烧豆腐
- 盐焗花生米
- 荆芥木耳拌酥瓜
- 四合院家香之豆豉回锅肉
- 糯香排骨
- 椒麻酸辣手撕鸡
- 椒油拌豇豆
- 蔓越莓冰饮
- 香椿鸡蛋饼
- 鲜香又营养的炒鱼面
- 黄金炒饭
- safe room
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- safe trip
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- safety belts
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- safety information
- 啄木鸟（宋·李廌）
- 啄木鸟（宋·王迈）
- 啄木鸟（明·刘崧）
- 啄木（元·宗衍）
- 啄木（唐·齐己）
- 啄木（宋·梅尧臣）
- 啄木（宋·薛季宣）
- 啄木（宋·韩琦）
- 啄木（宋·马道）
- 啄木（明·汪广洋）
- 商与渊水竹居（元·凌云翰）
- 商丘古城南楼（当代·张力夫）
- 商丘大中丞寓斋观明宣宗黑白二鼠图（清·郭元釪）
- 商丘沈封君画竹歌（明·于慎行）
- 商丘访宋五西珝（清·潘淳）
- 安妮日记/名家名译全本世界经典文学名著
- 荒芜(精)/机村史诗
- 惹尘埃(精)/经典文学
- 琅琊榜(插图珍藏版上中下)
- 随风飘散(精)/机村史诗
- 夏天糖(精)/经典文学
- 我是真的热爱你(精)/经典文学
- 站在虚构这边(精)
- 第二次握手(珍藏版)(精)
- 爱丽丝漫游奇境/名家名译全本世界经典文学名著
- 夜火车(精)
- 哈代诗选(精)
- 这才是秦汉(谷园讲通鉴)
- 徐悲鸿画传(精)
- 掩于岁月深处的青葱记忆