食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
惊艳荷花酥的做法步骤
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1油皮材料：中筋面粉110克，绵白糖8克，白油37克，水50克。草莓粉若干。油酥材料：低粉75克，白油33克。1、油皮材料混合成团，盖上保鲜膜松弛30分钟。和油酥。慢慢把白油搓进去，捏成团。盖保鲜膜与油皮一起松弛。枣泥、油皮、油酥分成10份。（枣泥、油酥各自份量约为油皮的50—65%左右即可） -
2油皮用手压成小饼状，包进油酥，收口向上。 -
3压扁，均匀用力，从中间往外擀成椭圆形长片，从底向上卷成细卷。收口向上加保鲜膜松弛10-15分钟。 -
4长条形压扁，再擀成椭圆长片，从底向上卷成粗卷。收口向下加保鲜膜松弛20-30分钟。 -
5粗卷竖起来向下轻压一下，然后转过来，收口处向上再压一下并擀成圆片，包上枣泥，收口向下搓圆。 -
6用锋利的刀片切米字，这一步比较难把握，一要切得深，二尽量不要切到馅。中火油温到120度左右，逐一用漏勺盛着炸制，并用勺往花瓣中间烧油。烧开花瓣后力度要轻 -
7成品1 -
8成品2 -
9成品3
使用的厨具：炒锅
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- 五花肉炒鱿鱼
- 南瓜糯米饼
- 白菜猪肉大包子
- 卤肉饭
- 红烧鸡爪
- 黄瓜炒火腿肠
- 蜜汁红烧肉
- 豆腐烧鸭血
- 蒜蓉丝瓜
- 在家做红枣糕
- 红烧带鱼
- 芝士土豆饼
- 土豆烀茄子
- 苦瓜炒腊肉
- 双椒肉丝炒面筋
- 凉拌海带
- 六旺子红枣糖水
- 金针菇番茄豆腐汤
- 椒盐荷包蛋
- 杏鲍菇蒸鸡肉
- 韭苔炒鸡蛋
- 意大利面
- 雪梨乾雪耳水
- 黄焖鸡
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- 湮没不彰
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- 湮没无闻
- 湮没无音
- 湮没罕闻
- 湿什么乾什么的成语
- 湿什么什么啼的成语
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- 湿哭乾啼
- 湿哭什么什么的成语
- 湿哭干啼
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