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诗文
凉拌西兰花
释义
“酸辣味西兰花。抗癌佳品”
食材明细
主料
西兰花
一个
胡萝卜
一小块
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜瓣
4瓣
小红尖椒
5个
盐
适量
味精
适量
醋
适量
蚝油
适量
酸辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌西兰花的做法步骤
1
将西兰花掰成小块放到盐水浸泡一小会儿,洗净;将胡萝卜洗净切成小片。然后锅内加水烧开,将二者放到水里焯一下(西兰花变成翠绿色即可)。捞出放到凉水里过一下,然后沥干水分。
2
将沥干水分的西兰花和胡萝卜放入容器内加入适量的盐,醋,味精,耗油,拌好,装盘。
3
将植物油倒入锅内(油可以稍微多点),烧至8成开,放入辣椒,葱花,姜(切丝),蒜(切丁或片),炒出香味连油一起浇在装好盘的西兰花上面即可。
小窍门
西兰花第一步完成后可以直接完成第三步,炒着吃。
西兰花焯水的时间不宜太长!
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2026/5/23 11:36:47