“风靡一时的可乐饼据说是从法国传入日本，在日本发达起来的一种小吃！可乐饼取自法语的croquette，日音koroke，音似“可乐”。其实原材料是土豆，洋葱和肉末等，因此，可以叫土豆饼。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可乐饼的做法步骤
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1准备的面包糠，鸡蛋，肉末。 -
2新鲜土豆。
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3洋葱
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4土豆去死皮，切成片。
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5锅里隔水蒸熟。（我用的电压力锅大概十五分钟）
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6趁热压成泥。
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7蒸土豆的时候，把洋葱洗净切成碎末。
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8起锅烧热油，倒入洋葱末煸炒变色。
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9加入肉末，翻炒一两分钟关火。
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10炒好的洋葱肉末加入土豆泥中。
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11加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀后加一小碗面粉倒入，拌匀，入冰箱冷冻十分钟。（为了捏饼的时候不那么湿润，也可以不冷冻）
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12分别用碗把鸡蛋打散搅匀，装面粉和面包糠。
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13从冰箱取出，手上抹点油（为了防止太黏手），取适量土豆泥做成自己喜欢的形状。
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14做好的饼裹一层面粉。
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15然后裹蛋液。
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16再裹面包糠，放到烤盘（事先垫层刷了油的錫箔纸）。依次做好后放入烤箱（事先180度预热十分钟），上下层200度25分钟后调230度再烤十分钟。
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17平底锅同时操作。
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18煎到金黄时翻面。
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19平底锅煎好的可乐饼，挤点番茄酱，就是小盆友爱吃的零食啦！
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20烤箱烤出来的。
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21是不是很诱人？
小窍门
原材料的量只是大概。
做饼的时候比较黏手。
装面粉，面包糠和蛋液用碟子比较好操作。
做饼的时候比较黏手。
装面粉，面包糠和蛋液用碟子比较好操作。
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小吃