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诗文 番茄炖牛肉
释义
番茄炖牛肉的做法
“买了块牛肉,想了想跟番茄一起做吧,夏天吃酸酸甜甜的还开胃,就煮了一大碗,酱汁很棒,拌饭或者配面条都不错。觉得单吃牛肉有点腻的话就配上番茄吧,很清爽呢~”

食材明细

主料
  • 牛肉 200克
  • 番茄 300克
辅料
  • 1块
  • 2粒
  • 黑胡椒粉 适量
  • 料酒 2勺
  • 酱油 1勺
  • 陈皮 1块
  • 1勺
  • 酸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

番茄炖牛肉的做法步骤

  • 番茄炖牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉切开加入黑胡椒,料酒腌制一下。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤:2
    2
    番茄洗净切块备用。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤:3
    3
    锅热油爆香姜蒜。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤:4
    4
    倒入腌好的牛肉翻炒。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤:5
    5
    加少许酱油。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤:6
    6
    加入一半的番茄入锅内。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤:7
    7
    加入一碗水。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤:8
    8
    待水烧开后加一块陈皮,盖上锅盖炖煮到牛肉烂。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤:9
    9
    把剩下的番茄倒入锅内再煮5分钟。
  • 番茄炖牛肉的做法步骤:10
    10
    加一勺盐调味即可。

小窍门

留一半的番茄后面放是为了最后吃起来有大块番茄的口感。牛肉一定提前用多多的黑胡椒粉和料酒腌制一下才没那么腥。盐要最后放,提前放了牛肉就没那么快软烂了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 3:48:09