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诗文	米酒的制作
释义	“味道好极了” 食材明细 主料 糯米 1500克 安?甜酒曲 二袋 辅料 冷开水 1升 甜香 口味 其他 工艺 数天 耗时 简单 难度 米酒的制作的做法步骤 1 糯米浸泡6一8小时 2 淘一下米沥干水份 3 准备一碗冷开水 4 糯米放在锅上蒸半小时到熟 5 蒸好的糯米放在容器中冷却至35度左右，这步开始不能碰生水或油,不然以后米上要出黑头，温度不能太高,影响发酵 6 糯米冷却在拌入酒曲，充分搅拌，然后装入容器压紧，中间开个小洞 7 放入箱子中保温，本人放一瓶开水，用棉毯裹紧，一天换二次水保持温度 8 过二十四小时酒酿好了，过一星期米酒好了 使用的厨具：瓦煲 所属分类： 饮品
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