“味道好极了”
食材明细
- 甜香 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
米酒的制作的做法步骤
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1糯米浸泡6一8小时 -
2淘一下米沥干水份 -
3准备一碗冷开水 -
4糯米放在锅上蒸半小时到熟 -
5蒸好的糯米放在容器中冷却至35度左右，这步开始不能碰生水或油,不然以后米上要出黑头，温度不能太高,影响发酵 -
6糯米冷却在拌入酒曲，充分搅拌，然后装入容器压紧，中间开个小洞 -
7放入箱子中保温，本人放一瓶开水，用棉毯裹紧，一天换二次水保持温度
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8过二十四小时酒酿好了，过一星期米酒好了
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
饮品