“【莲藕彩椒炒豆干】是一道素炒家常菜，菜名把所用的几样食材都罗列出来了。白色的莲藕，黄色、红色、绿色的三种彩椒，还有豆干，食材色泽搭配的比较丰富，因为加了豆腐干，所以口感味道都不错。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
莲藕彩椒炒豆干的做法步骤
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1莲藕洗净、去皮、切块。 -
2彩椒洗净去蒂，切块。
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3豆腐干改刀切块。
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4热油，放入葱姜炒香。
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5放入莲藕煸炒至断生。
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6放入豆腐干，加适量水。
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7中小火烧制1分钟。
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8放入彩椒，加盐、白糖、味精调味。
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9翻炒均匀，即可关火。
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10出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、食材入锅的顺序，莲藕要先放，彩椒要后放。
2、白糖不宜多放，2克就可以，用来中和味道。
2、白糖不宜多放，2克就可以，用来中和味道。
使用的厨具：炒锅
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