“有多少人和我一样，喜欢吃土豆，不管是炖着吃，炒着吃，蒸着吃，凉拌着吃，反正不管怎么做都爱吃，小时候条件不好，每餐能有一盘土豆菜就能吃俩窝窝头，那时老妈会想方设法的让我们多吃点好长个子，一盘土豆丝有时配青椒炒，有时放西红柿，有时放洋葱，吃腻了把土豆切丝焯水跟黄瓜凉拌，超级的爽口，每个人都吃的肚子圆圆的。
因为爱吃土豆，所以家里常备土豆，赶上哪天不想买菜，土豆就是我的大餐，这次做了酸辣开胃的香辣土豆片，不炒不炖，简单切片焯水，放入自己喜欢的调料一拌，就是给肉都不换，眼看着天一天天变暖，凉拌菜成了餐桌的主角，抓紧给自己的家人做这道菜，保准都爱吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣土豆片的做法步骤
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1准备好原料。 -
2土豆去皮切片后是400克左右，正好一盘菜的量。 -
3早餐机加水烧开，放入土豆片焯熟，然后捞出过冷开水，控干水分。 -
4土豆片中放入盐，白糖，蒜末，葱花，小米椒碎，辣椒粉。 -
5平底煎盘放入适量玉米油，油热放入花椒炸香后关火。 -
6把热油趁热浇在放了调料的土豆片中，花椒丢掉不要。 -
7放入1勺米醋，1勺生抽。 -
8把所有调料和土豆片拌匀就可以开吃了，酸辣美味超过瘾。 -
9成品图 -
10成品图 -
11成品图 -
12成品图
小窍门
1、新土豆比较好熟，软硬根据自己的喜好，喜欢口感脆爽的就少煮1-2分钟，反之多煮一会儿。
2、小米椒和辣椒粉都够辣的，不能吃辣的减半放或者不放。
2、小米椒和辣椒粉都够辣的，不能吃辣的减半放或者不放。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜