诗文 | 傻半斤炒瓜的 |
释义 |
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食材明细
傻半斤炒瓜的的做法步骤
小窍门
1傻半斤有一股很腥的味道,提前去腥要处理好,油也要多放点
2最后加入的辣椒花生碎必不可少,这个能有效掩盖傻半斤的腥气,如果没有就用辣椒面浇一勺热油那种的拌里也行 3我的辣椒花生碎是买现成的,现场的做法是红辣椒整个炸香,花生米也炸香,然后这两种食材一起放在机器里打碎,口感是香辣。 4傻半斤大骨头的地方要去除,细小的地方有点像鱼翅那么细,我把它用刀背拍碎,然后剁一起了,介意的可以都去掉。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
家常菜
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