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诗文 【闽菜】--炒豇豆
释义
【闽菜】--炒豇豆的做法
“炒豇豆的特色:酱香味浓,咸鲜宜人。”

食材明细

主料
  • 豇豆 400克
辅料
  • 南瓜 50克
  • 红辣椒 1个
  • 猪肉 120克
  • 10克
  • 5克
  • 3瓣
配料
  • 3克
  • 料酒 10克
  • 鸡精 2克
  • 生抽 10克
  • 高汤 100克
  • 水淀粉 20克
  • 甜面酱 20克
  • 食用油 30克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

炒豇豆的做法步骤

  • 【闽菜】--炒豇豆的做法步骤:1
    1
    先把猪肉洗净。
  • 【闽菜】--炒豇豆的做法步骤:2
    2
    切成碎末,放入水淀粉抓匀。
  • 【闽菜】--炒豇豆的做法步骤:3
    3
    把豇豆洗净,用水浸泡10分钟。
  • 【闽菜】--炒豇豆的做法步骤:4
    4
    切成寸段。
  • 【闽菜】--炒豇豆的做法步骤:5
    5
    葱、姜切碎,南瓜切丁。
  • 【闽菜】--炒豇豆的做法步骤:6
    6
    料酒、生抽、甜面酱调匀。
  • 【闽菜】--炒豇豆的做法步骤:7
    7
    锅里放油,放入肉末煸炒。
  • 【闽菜】--炒豇豆的做法步骤:8
    8
    蒜切末和葱、姜一起放入锅中煸炒。
  • 【闽菜】--炒豇豆的做法步骤:9
    9
    倒入调料汁翻炒。
  • 【闽菜】--炒豇豆的做法步骤:10
    10
    放入豇豆翻炒。
  • 【闽菜】--炒豇豆的做法步骤:11
    11
    放入南瓜丁翻炒均匀,放入盐和高汤烧开烧制5分钟。
  • 【闽菜】--炒豇豆的做法步骤:12
    12
    放入红椒翻炒均匀,出锅前放入鸡精调味。
  • 【闽菜】--炒豇豆的做法步骤:13
    13
    盛入盘中,即可享用。
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更新时间:2025/3/14 19:25:37