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诗文 原味甜甜圈
释义
原味甜甜圈的做法
“奶香十足、口感柔软的原味甜甜圈,一样受到宝贝的喜爱。”

食材明细

主料
  • 髙筋面粉 200克
  • 全蛋液 30克
  • 牛奶 100克
辅料
  • 干酵母 3克
  • 1/2小勺
  • 黄油 25克
  • 白砂糖 30克
  • 糖粉 适量
  • 色拉油 适量
  • 奶香 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

原味甜甜圈的做法步骤

  • 原味甜甜圈的做法步骤:1
    1
    除黄油以外的所有面包材料放在盆中混合,搅拌成团无干粉。
  • 原味甜甜圈的做法步骤:2
    2
    面团放入面包机,启动第一个和面程序13分钟。
  • 原味甜甜圈的做法步骤:3
    3
    程序结束,面团揉至光滑,可拉出粗糙较厚的薄膜,加入软化的黄油。启动第二个和面程序,13分钟。
  • 原味甜甜圈的做法步骤:4
    4
    程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片不易破的薄膜。
  • 原味甜甜圈的做法步骤:5
    5
    将面团取出放盆中发酵至两倍大。
  • 原味甜甜圈的做法步骤:6
    6
    取出面团,撒干粉防粘,揉捏面团,排除空气,松弛10分钟。
  • 原味甜甜圈的做法步骤:7
    7
    将面团擀成方形面片,厚度8毫米左右。
  • 原味甜甜圈的做法步骤:8
    8
    用甜甜圈模具压出圆环形甜甜圈生胚。剩余面团边角重新揉和再擀开压出圆环形。
  • 原味甜甜圈的做法步骤:9
    9
    做好所有,摆在铺好油纸的烤盘上空开距离,二次发酵。
  • 原味甜甜圈的做法步骤:10
    10
    二次发酵结束。平底锅烧热放入适量色拉油,油温至五分热,逐个翻入甜甜圈生胚。炸至一面金黄翻面。
  • 原味甜甜圈的做法步骤:11
    11
    炸至两面金黄后控油捞出。
  • 原味甜甜圈的做法步骤:12
    12
    甜甜圈彻底放凉后,用网筛在正面撒上糖粉即可。

小窍门

1、夏季气温高,糖粉容易化,最好食用前撒糖粉,不要一次做完。
2、夏季气温高,面包机揉面最好打开盖子,使用冰的液体材料。
3、甜甜圈糖量较大,又是油炸食品,食用量过多,影响消化。
使用的厨具:面包机、平底锅
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更新时间:2024/10/19 9:45:29