食材明细
- 酱香 口味
- 熏 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
五香熏铁甲的做法步骤
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1铁甲鱼处理好洗净！ -
2改刀之后用盐和料酒腌制两个小时！ -
3坐油烧成七成热时放入鱼，不要动它，等炸制三分钟之后再晃动鱼身，让它定型完整！ -
4炸到一面发干时翻面炸制另一面！ -
5炸好之后捞出！ -
6锅里做水，放入糖，盐，料酒，八角，小茴香，姜，蒜，老抽，白醋，煮开之后小火煮五到十分钟！ -
7然后把炸好的铁甲鱼放入煮好的酱汁里面煮一会，关火盖好盖子，熏泡三个小时以上即可！ -
8成品欣赏！ -
9成品欣赏！ -
10成品欣赏！
使用的厨具：炒锅
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- 赠松崖道士（元·周权）
- 赠松崖隐者（元·于立）
- 赠松庵僧（宋·王庭圭）
- 赠松庵公（明·徐渭）
- 赠松楼玉上人歌和张坦斋韵（明·黄仲昭）
- 赠松江周道士（明·刘崧）
- 赠松江王千里太守回苍梧（明·龚敩）
- 赠松江知事唐景友三月二十八日同茅子刚府判（元·成廷圭）
- 赠松溪昌明府（明·佘翔）
- 赠松禅居士（清·药龛）
- 赠松窗（宋末元初·陆文圭）
- 赠松间张内舍（元·朱晞颜）
- 赠松阳陈希曾先生（明·刘璟）
- 赠松隐上人（明·王世贞）
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- 儿童科普百科全书-奇妙植物等 彩绘注音版 全10册
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