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诗文	蜜豆小面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 250克 酵母 3克 细砂糖 20克 牛奶 80ml 低筋面粉 30克 淡奶油 30ml 鸡蛋 1个 盐 2克 黄油 20克 辅料 蜜豆 40克 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蜜豆小面包的做法步骤 1 中种面团的材料，面粉中加入细砂糖，酵母用适量清水泡开揉成面团 2 盖好保鲜膜，在温暖处发酵至3-4倍大。 3 面包机桶内加入牛奶，淡奶油，鸡蛋，盐，糖。再将发酵好的中种面团撕成小片倒入面包机桶内。 4 再加入面粉和酵母，启动面包机揉面程序20分钟 5 揉至光滑的面团后加入软化好的黄油，再次揉面20分钟。 6 揉好的面团可拉出不易破的薄膜。 7 揉好的面团发酵至两倍大。 8 取出发酵好的面团，排气搓圆。 9 分成40克一个的小面团。再准备好蜜豆。 10 取一个面团擀成椭圆形 11 再一端放上一排蜜豆，卷起。 12 卷好的面团成长条状，放入长条形的模具中 13 依次做完。这个份量我还做了一盘12个的方形面包。整形好的面包放入烤箱发酵变大，约30-35分钟。 14 取出模具，再面包表面刷层蛋黄液。 15 再撒少许白芝麻。 16 入烤箱中层，180度，上下火烘烤15-18分钟。根据各自烤箱温度情况进行调整。 17 面包烤至表面金黄色即可出炉。 18 冷却至不烫手后密封保存。 19 另一盘包裹肉松，表面洒了椰丝。 20 不同口味，相同口感。 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙   面包
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