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诗文
酱豆仁
释义
“夏季菜品,好吃不上火,做好了孩子特别爱吃”
食材明细
主料
黄豆
500g
大红辣椒
500g
辅料
酱油
适量
味精
适量
八角
6个
盐
适量
十三香
适量
白糖
适量
生姜
8片
微辣 口味
烧 工艺
数小时 耗时
简单 难度
酱豆仁的做法步骤
1
先把黄豆用温水泡一晚上,这图就是泡好的黄豆
2
红辣椒洗净切段备用,如图
3
把泡好的黄豆放入锅里煮15分钟关火
4
倒入盆里盖盖焖至熟透,大概15分钟左右
5
这时用炒锅倒入油,一小碗的量,油热时放入八角和姜片爆香后,再放入红辣椒进行翻炒,适量放入盐和酱油,十三香,味精,炒5分钟放入白糖,后续翻炒十分钟进行入味关火
6
这就是成品了,不用急着倒出来,让豆子入入味,等冷凉了用玻璃罐装起来放入冰箱,保鲜那就可以了,你做的时候也可以不用放糖,因为我喜欢吃咸里微甜的味道
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/6/24 1:41:02