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诗文
小熊维尼芒果慕斯
释义
食材明细
主料
饼干碎
80克
黄油
60克
白糖
100克
慕斯体用
芒果泥
300克
吉利丁片
10克
打发奶油
100克
慕斯镜面用
芒果泥
100克
奶香 口味
其他 工艺
数小时 耗时
普通 难度
小熊维尼芒果慕斯的做法步骤
1
饼干擀成碎末
2
慕斯体的吉利丁片放入水中泡软
3
将黄油隔热加热至融化后倒入饼干碎里面,然后搅拌均匀至没有干的碎末
4
模具底部用锡箔纸挡好
5
然后把饼干碎铺到底部并且按平
6
将芒果切块放入料理机中放入白糖打成泥,然后分成两份,一份300克,一份100克,将300克的先拿出
7
将泡软的吉利丁片捞出放入芒果泥里面
8
隔水加热至吉利丁片全部融化和芒果泥混合在一起
9
打发好的奶油备好
10
倒入芒果泥,搅拌均匀至全部混合在一起
11
然后倒入模具中,放入冰箱冷藏三个小时以上
12
慕斯体冷藏好了之后,将剩余的100克芒果泥和10克泡软的吉利丁片混合到一起,搅拌均匀之后倒入模具里面当镜面,然后继续放入冰箱冷藏一宿,做好了之后用巧克力融化画上眉毛鼻子眼睛嘴巴,即可!
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使用的厨具:其它、搅拌机
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/5/31 22:52:04