诗文 | 腊肉炒荷兰豆 |
释义 |
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食材明细
腊肉炒荷兰豆的做法步骤
小窍门
1、因为荷兰豆比较嫩很容易炒熟,所以我就直接炒了,也可以提前给荷兰豆焯个水再炒。如果是搭配一些比较难熟的蔬菜,还可以把腊肉煸炒出油之后,先将腊肉盛出来,然后用锅里煸炒出来的油把蔬菜炒熟,放入盐调味之后再把之前炒好的腊肉回到锅里,翻炒均匀再出锅装盘。
2、我是用生腊肉直接炒的,还可以把腊肉洗干净后放到蒸锅里蒸熟,然后取出放凉后切成片状再炒,这样有助于减少腊肉的含盐量。需要注意的是腊肉是腌制食品,本身有咸味比较咸,所以放盐时要少放。 3、最后还可以用淀粉勾个玻璃芡,成品看上去会比较好看。 今天的分享就到这里,感谢大家阅读。今天这道荷兰豆炒腊肉很好吃,如果你家中也有腊肉的话不妨照这个方法来做一道,味道很不错的哟。
使用的厨具:平底锅
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