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诗文 黄番茄炒鸡蛋
释义
黄番茄炒鸡蛋的做法
“这个菜也可以叫唱“双黄”,菜做好了就叫“扫黄”,通通地吃掉,呵呵。今年种的黄番茄收获还挺大的,前院后院都种了几棵,种子是从国内带过来的,两三年了,还可以发芽,真不错。顺便说一下,番茄树是要掐尖的,不要让它们长得太高,大概一米五到一米六就够高了,太高的树枝太细,输送的养分不够,果实长不好,也分散了下面的果实的养分,盆栽的番茄树更要强调这样做。”

食材明细

主料
  • 番茄 约700克
  • 鸡蛋 2只
  • 葱花 数粒
辅料
  • 1/2茶匙
  • 胡椒粉 1/4茶匙
  • 料酒 1汤匙
  • 菜油 1汤匙
  • 2汤匙
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

黄番茄炒鸡蛋的做法步骤

  • 黄番茄炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    把蛋打开,加调料(一),用叉子打均匀;
  • 黄番茄炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    锅开中高火,锅热加油,倒入蛋液滑炒刚熟,盛起备用;
  • 黄番茄炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    番茄去蒂后切半,倒入锅翻炒;
  • 黄番茄炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    炒软后将皮夹去,加调料(二),翻匀;
  • 黄番茄炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    倒入蛋块,翻拌均匀后出锅,可加几粒小葱花装饰,也可不加,OK了。

小窍门

炒蛋时可炒煎成饼再割块,也可滑炒,再放入炒好的番茄。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:44:07