食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成方形厚片。 -
2鸡蛋液打散，豆腐表面包裹上薄薄一层蛋液。
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3平底锅中油烧热，放入豆腐片小火煎制。
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4两面煎成金黄色盛出备用，不要煎得太老。
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5锅中留少许底油，放入葱花和剁椒爆香。
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6放入煎好的豆腐片。
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7生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、米醋半勺、白糖半勺、少量盐，半勺淀粉，加入适量清水调成碗汁，倒入锅中。
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8中小火把汁烧粘稠，豆腐片裹匀汤汁。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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- 蚝油生菜
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- 螺丝椒香菇炒牛柳
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