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诗文
【凤尾糯米丸】
释义
食材明细
主料
猪肉碎
适量
虾
8个
糯米
适量
辅料
葱
适量
淀粉
适量
配料
盐
适量
蚝油
适量
白胡椒粉
适量
老抽
适量
香油
适量
料酒
适量
清水
适量
白糖
适量
葱末
适量
姜末
适量
五香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
凤尾糯米丸的做法步骤
1
准备好猪肉碎,糯米要提前泡5小时,泡好后沥干备用,
2
把猪肉碎用料酒,盐,白胡椒粉,老抽,香油,耗油,白糖在加葱姜末清水淀粉用筷子朝一个方向搅打上劲,备用
3
拿出大虾化冻
4
处理大虾,把虾去头,去壳,留尾部,挑去虾线,备用
5
用一块保鲜膜把一小块猪肉碎整形
6
把一个虾放入猪肉馅里面包裹,整一个小圆球,在泡好的糯米上裹上一层糯米
7
把整好形的丸子放在盘子里面
8
锅内防水烧开,把盘子放在笼屉上,中火蒸20分钟即可
9
做好的凤尾糯米丸子
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/2 6:41:33