“家里人都喜欢吃木耳，搭配肉厚的辣椒味道蛮不错的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
木耳炒肉片的做法步骤
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1木耳提前用水泡发。 -
2肉用姜，料酒，生抽，食用油掩好，芹菜切断，辣椒切片。 -
3锅热后把里脊肉上带的肥肉切块放锅里煎出油，不要煎太干，煎干就是油渣了，再放肉下锅翻炒，放1点盐，只一点点噢，变色就装出。 -
4放油，热后放蒜炒香放木耳，辣椒，芹菜，放1茶匙盐，翻炒几下，辣椒断生再翻炒几下放肉。 -
5放1汤匙耗油翻炒几下，放入葱花便能出锅。
小窍门
1.肉用姜腌制能去腥，生抽上色进味，油能让下锅炒的时候迅速加热，翻炒两下就能出锅，保持肉嫩。2.木耳泡发后要去掉木耳那个蒂，顺便把木耳撕成差不多大小。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜