食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱萝卜的做法步骤
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1白萝卜洗净去皮，不去皮也可以，味道会更脆。 -
2从中间对半切开，再分成四大块，再对半切开。
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3切成夹刀片。就是一刀不切断，一刀然后切断。
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4这就是夹刀片厚薄程度。
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5放在盆里，里面多加一些盐，静置一两个小时。
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6大蒜切片，小米辣切段，再准备一点花椒粒。
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7趁这段时间我们来调个料汁，放两勺白糖。
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8加入两勺酱油，两勺陈醋，放一些凉开水在放入以上的食材一起搅匀。
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9这个时候萝卜已经出了很多水，将水倒去，用凉开水冲洗两遍。
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10把白萝卜用手攥干水，放入调好的酱汁中浸泡。
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11在放些干辣椒段和芝麻油就更香，两三个小时后就可以开吃了，泡的越久颜色越深。一道非常简单清爽的开味小菜就做好了。
小窍门
亲们可以根据自己的胃口添减白糖和陈醋的比例。萝卜用盐腌出水分，这一步千万不能少，是去除萝卜里的辣味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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