食材明细
- 酸咸 口味
- 煨 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酸菜豆腐煲的做法步骤
-
1嫩豆腐冲洗一下后用淡盐水浸泡。（没有时间可忽略） -
2酸菜洗净。（做法前面发过） -
3肉末。（我选用半肥瘦的前腿肉） -
4豆腐切成小块。 -
5小米椒切成小圈。 -
6酸菜切小。 -
7锅内放入肉末（不需要放油） -
8煸出油脂。 -
9倒入酸菜翻炒。 -
10调适量盐翻炒均匀，大约翻炒两分钟。 -
11放入小米椒。 -
12倒入豆腐，轻轻搅动。 -
13倒入蚝油。 -
14轻轻推动。 -
15倒入砂锅里。 -
16不需要加水。（豆腐会出水） -
17盖上盖子，小火焖煮20分钟。 -
18打开盖子，撒上香菜即可。
小窍门
不能吃辣可以不加辣椒。
肉末会煸出油，所以没放油。
肉末会煸出油，所以没放油。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
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