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诗文 母亲节爱心小蛋糕
释义
母亲节爱心小蛋糕的做法
“这个周末就是母亲节了,给老妈做了点红丝绒爱心小蛋糕,其实这个不是正宗的红丝绒方子,只是用了海绵蛋糕的方子加了红曲粉和可可粉,成品颜色很好看!还用奶油霜裱了朵我自认为的康乃馨,样子实在不咋的!心意到了哈!因为老妈不喜欢吃奶油的,所以我就只裱了一朵!”

食材明细

主料
  • 低粉 100g
  • 砂糖 120g
  • 可可粉 4g
  • 鸡蛋 3个
  • 红曲粉 6g
辅料
  • 红枣豆浆 44g
  • 黄油 28g
  • 奶油霜 少许
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

母亲节爱心小蛋糕的做法步骤

  • 母亲节爱心小蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄中加入30克砂糖搅拌均匀
  • 母亲节爱心小蛋糕的做法步骤:2
    2
    红枣豆浆里加入黄油隔热水慢慢融化
  • 母亲节爱心小蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋白分次加入90克砂糖打至拉起打蛋器蛋液呈弯钩
  • 母亲节爱心小蛋糕的做法步骤:4
    4
    把蛋白霜分次加入蛋黄液中翻拌均匀
  • 母亲节爱心小蛋糕的做法步骤:5
    5
    低粉、红曲粉、可可粉提前称重混合
  • 母亲节爱心小蛋糕的做法步骤:6
    6
    把混合粉类筛入混合好的蛋液中
  • 母亲节爱心小蛋糕的做法步骤:7
    7
    翻拌均匀后一点一点加入黄油豆浆液
  • 母亲节爱心小蛋糕的做法步骤:8
    8
    继续翻拌均匀至面糊呈现光泽
  • 母亲节爱心小蛋糕的做法步骤:9
    9
    把面糊倒入模具中
  • 母亲节爱心小蛋糕的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱160度烤30-35分钟
  • 母亲节爱心小蛋糕的做法步骤:11
    11
    这是烤好的蛋糕
  • 母亲节爱心小蛋糕的做法步骤:12
    12
    脱模无压力
  • 母亲节爱心小蛋糕的做法步骤:13
    13
    成品图

小窍门

原方子是加入44克牛奶,我家里正好有红枣豆浆就替代了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   下午茶   生日  
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更新时间:2025/3/15 9:37:18