“这个周末就是母亲节了，给老妈做了点红丝绒爱心小蛋糕，其实这个不是正宗的红丝绒方子，只是用了海绵蛋糕的方子加了红曲粉和可可粉，成品颜色很好看！还用奶油霜裱了朵我自认为的康乃馨，样子实在不咋的！心意到了哈！因为老妈不喜欢吃奶油的，所以我就只裱了一朵！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
母亲节爱心小蛋糕的做法步骤
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1蛋黄中加入30克砂糖搅拌均匀 -
2红枣豆浆里加入黄油隔热水慢慢融化
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3蛋白分次加入90克砂糖打至拉起打蛋器蛋液呈弯钩
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4把蛋白霜分次加入蛋黄液中翻拌均匀
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5低粉、红曲粉、可可粉提前称重混合
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6把混合粉类筛入混合好的蛋液中
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7翻拌均匀后一点一点加入黄油豆浆液
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8继续翻拌均匀至面糊呈现光泽
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9把面糊倒入模具中
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10放入预热好的烤箱160度烤30-35分钟
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11这是烤好的蛋糕
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12脱模无压力
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13成品图
小窍门
原方子是加入44克牛奶，我家里正好有红枣豆浆就替代了
使用的厨具：电烤箱
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