“海鲜天鹅蛋，并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名。而且它的口味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、甜菜碱、肝糖、维生素A、B、D等。除鲜食、烹炒、作汤外，还可干制。它的体液中有抗血友病的活性成分，可使白血病患者延长成活时间。饭店也常把其作为高档海鲜美食。其壳入药，主含碳酸钙、壳角质等，具有软坚散结、清热化痰之功，用于瘰疬、咳嗽、痰多、胸胁痛、喀血、崩漏带下及外用疮疡。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
粉丝蒜香海鲜天鹅蛋的做法步骤
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1水煮沸，先把粉丝煮软 -
2把海鲜天鹅蛋洗净 -
3把海鲜天鹅蛋的肉从壳中剥出 -
4壳中铺上煮软的粉丝 -
5把海鲜天鹅蛋的肉抹上料酒，放在粉丝上 -
6把胡萝卜切丁，撒在海鲜天鹅蛋的肉上 -
7把蒜碾成蒜蓉，下油锅煸炒，炒出香味，加盐和鸡粉，然后均匀地抹在海鲜天鹅蛋的肉上 -
8用同样的方法把六个海鲜天鹅蛋都制作好 -
9把处理好的海鲜天鹅蛋放入蒸锅 -
10接近蒸熟时撒上葱，继续蒸一会儿 -
11出锅装盘
小窍门
1，如果不用海鲜天鹅蛋，换成其他的扇贝，用同样的方法都可以制作，那就是我们常吃的粉丝蒜香扇贝啦
2，贝类都不能蒸太久，熟了即可，不然口感会老
2，贝类都不能蒸太久，熟了即可，不然口感会老
使用的厨具：蒸锅
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