“上海的一道本帮菜，油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，同香菇一起烧，吃起来鲜美可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香菇油面筋的做法步骤
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1准备食材 -
2香菇，木耳泡发，香菇洗干净，一切为二，木耳去蒂撕小朵。
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3锅中热油，放入香菇，木耳翻炒片刻，加入一小碗水烧开。
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4放入油面筋，用刀铲将油面筋压瘪。
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5加入蚝油
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6放入适量盐，白糖盖盖烧3分钟至熟。
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7大火收汁，出锅放葱花即可。
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8成品图
小窍门
油面筋烧之前用筷子捅一个窟窿，烧起来入味，易熟。
使用的厨具：炒锅
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