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诗文
辣炒蛏子
释义
食材明细
主料
蛏子
400克
辅料
小红椒
3只
干红辣椒
6只
韭菜
50克
蒜
3瓣
姜
3片
葱
1根
配料
郫县豆瓣酱
1勺
淀粉
1匙
鱼露
半匙
生抽
8ml
蚝油
1勺
白糖
1小勺
白胡椒粉
少许
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
辣炒蛏子的做法步骤
1
准备材料。
2
蛏子加玉米淀粉同洗,再用温水洗一次,然后用清水多洗几次;
3
洗净后的蛏子晾干水分;
4
小红椒切段;干红辣椒切段;蒜切片;姜切片;葱切粒;韭菜切段;
5
汁调好备用;
6
锅内加油烧热,下郫县豆瓣酱炒香;
7
下辣椒和葱姜蒜片炒香;
8
下蛏子和汁快速翻炒至蛏子开口;
9
出锅前加入韭菜炒匀即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 14:50:48