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诗文
酸菜肉片米粉
释义
“细嫩的肉片配以酸菜米粉,是一道很开胃的小吃。”
食材明细
主料
米粉
适量
辅料
酸菜
适量
配料
葱花
适量
姜米
适量
蒜米
适量
食盐
适量
味精
适量
酸咸 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸菜肉片米粉的做法步骤
1
准备好主辅料。
2
肉片切好后加入食盐用手抓均上劲。
3
加入适量的红苕淀粉和适量的清水。
4
用手抓均上劲。
5
炒锅内放入调和油(最好是猪油)。油三成热时放入姜米和蒜米炒香。
6
加入淘洗干净的酸菜炒香。
7
将炒好的酸菜放入汤锅内加入高汤(开水也行)
8
汤开后煮几分钟,将火开到小火放入肉片(火大了会混汤),然后改为中小火,肉片浮起来就可以加入少量的食盐和味精将味调好。
9
铁锅内放入清水烧开(水宽些为好),再放入米粉,大火,水开即将粉捞出。
10
将酸菜肉片加入碗内,撒葱花即成。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/3 17:58:06