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诗文 黑椒牛肉杏鲍菇
释义
黑椒牛肉杏鲍菇的做法
“黑胡椒配牛肉黑,红酒配牛肉——无论是从饮食营养还是从饮食文化方面来讲都是最佳搭配。黑胡椒浓郁的香裹住牛肉的鲜,红酒使牛肉的胆固醇降低,再用杏鲍菇来吸收牛肉的鲜美和黑胡椒的香辣……”

食材明细

主料
  • 牛里脊 300g
  • 杏鲍菇 1个
辅料
  • 黑胡椒粉 适量
  • 适量
  • 蚝油 1勺
  • 少许
  • 干辣椒 4~8个
  • 食用油 适量
  • 红酒 1勺
  • 红烧酱油 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤

  • 黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    食材准备:牛里脊切厚约0.8cm的厚片,用肉锤敲打两面,使肉质松软。用2茶匙黑胡椒粉,1茶匙盐,1勺红酒,一勺耗油腌制约40分钟,腌制时用手将肉,料抓匀。
  • 黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    食材准备:杏鲍菇洗净,切小块,用1茶匙盐腌制。葱切碎,干辣椒一分为二。
  • 黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    将腌制好的牛肉切成与杏鲍菇大小一样的块状。
  • 黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    锅略加热,放油,放入干辣椒和葱炸香。待锅热,油热后放入牛肉煸炒,炒干水分至牛肉变成金黄色。
  • 黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    加入杏鲍菇煸炒,将杏鲍菇的水份炒干,最后加入1勺红烧酱油略上色即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 12:54:30