“黑胡椒配牛肉黑，红酒配牛肉——无论是从饮食营养还是从饮食文化方面来讲都是最佳搭配。黑胡椒浓郁的香裹住牛肉的鲜,红酒使牛肉的胆固醇降低，再用杏鲍菇来吸收牛肉的鲜美和黑胡椒的香辣……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤
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1食材准备:牛里脊切厚约0.8cm的厚片，用肉锤敲打两面，使肉质松软。用2茶匙黑胡椒粉,1茶匙盐,1勺红酒,一勺耗油腌制约40分钟，腌制时用手将肉,料抓匀。 -
2食材准备:杏鲍菇洗净，切小块，用1茶匙盐腌制。葱切碎，干辣椒一分为二。 -
3将腌制好的牛肉切成与杏鲍菇大小一样的块状。 -
4锅略加热，放油，放入干辣椒和葱炸香。待锅热,油热后放入牛肉煸炒，炒干水分至牛肉变成金黄色。 -
5加入杏鲍菇煸炒，将杏鲍菇的水份炒干，最后加入1勺红烧酱油略上色即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐