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诗文 手工面包
释义
手工面包的做法

食材明细

主料
  • 高粉 250克
  • 奶粉 20克
  • 40克
  • 2/1勺
  • 鸡蛋 1个
  • 80ml
  • 烫种 80克
  • 豆沙馅 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

手工面包的做法步骤

  • 手工面包的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 手工面包的做法步骤:2
    2
    将除黄油外的材料混合,用力揉面。
  • 手工面包的做法步骤:3
    3
    揉至半扩展状态时加黄油,继续揉至完全扩展,能拉出手套膜为止。
  • 手工面包的做法步骤:4
    4
    第一次发酵约40分钟。
  • 手工面包的做法步骤:5
    5
    发酵好后,将面团分成9份,静置15分钟。
  • 手工面包的做法步骤:6
    6
    豆沙馅也分9等份备用。
  • 手工面包的做法步骤:7
    7
    用一份面,包入一份馅,滚圆。
  • 手工面包的做法步骤:8
    8
    滚圆,第二次发酵45分钟。
  • 手工面包的做法步骤:9
    9
    发酵好后擦蛋液,沾少许芝麻。
  • 手工面包的做法步骤:10
    10
    烤箱预热180度,15分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  
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更新时间:2025/3/11 21:03:14