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诗文
手工面包
释义
食材明细
主料
高粉
250克
奶粉
20克
糖
40克
盐
2/1勺
鸡蛋
1个
水
80ml
烫种
80克
豆沙馅
适量
黑芝麻
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
手工面包的做法步骤
1
准备材料。
2
将除黄油外的材料混合,用力揉面。
3
揉至半扩展状态时加黄油,继续揉至完全扩展,能拉出手套膜为止。
4
第一次发酵约40分钟。
5
发酵好后,将面团分成9份,静置15分钟。
6
豆沙馅也分9等份备用。
7
用一份面,包入一份馅,滚圆。
8
滚圆,第二次发酵45分钟。
9
发酵好后擦蛋液,沾少许芝麻。
10
烤箱预热180度,15分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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更新时间:2025/5/9 4:54:21