“大宝不爱吃豆腐爱吃鸡蛋，猪妈把两种食材和在一起口感软滑、蛋香十足。操着相当简单啊。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋豆腐的做法步骤
-
1豆腐一块 -
2鸡蛋2只 -
3鸡蛋打撒后放入葱花、盐（适量）、五香粉（一丢丢，不喜欢的可以不放），搅拌均匀 -
4豆腐用手抓撒（猪妈洗手了哈）不要抓的太碎，有点颗粒感吃着口感更好 -
5抓撒的豆腐放入拌匀 -
6油加热到7成，不喜欢油多的可以少放有点更有煎的味道，其实豆腐和鸡蛋在一起是不吃油滴 -
7油7成热放入鸡蛋豆腐，用铲子按一下，这样熟的透彻，切紧密口感瓷实。 -
8两面金黄即可出锅 -
9duang!duang!duang!满屋子都是香味。
小窍门
1、油太少时，注意不要糊锅
2、打鸡蛋时，时间稍长一点让盐充分融化
3、全程都要保持中高温，保持豆腐的鲜美
2、打鸡蛋时，时间稍长一点让盐充分融化
3、全程都要保持中高温，保持豆腐的鲜美
使用的厨具：炒锅
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