“一直以来很少在家处理猪腰，因为麻烦，我又是个懒人，呵呵。有天在超市看到卖的还挺便宜，于是就买了，不过，处理起来还真烦，炒出来的味道倒是挺香，呵呵！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
西芹炒猪腰的做法步骤
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1将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。 -
2处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片。 -
3汆水，水里放些料酒。 -
4汆水后捞出待用。 -
5将西芹、大葱、辣椒、姜切好。 -
6起油锅，爆香姜、辣椒。 -
7下猪腰煸炒，下点料酒去腥。 -
8将大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。
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