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诗文 令人惬意的红烧排骨
释义
令人惬意的红烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨两根 大概20块钱的
辅料
  • 香菇 5、6朵
  • 大蒜 若干
  • 姜 若干
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
配料
  • 酱油 若干
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 老抽 适量
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

红烧排骨的做法步骤

  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：1
    1
    把排骨倒入沸水锅中去血沫，从沸腾点一块一块捞出排骨，这样不用再清洗了，不会沾血沫的。
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：2
    2
    先准备这几样，蒜姜切片。
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：3
    3
    先把花椒大料放进去爆香
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：4
    4
    蒜姜爆锅
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：5
    5
    把排骨倒入，翻炒。
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：6
    6
    放入酱油若干，先不要放盐。试试咸淡在酌量增加。
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：7
    7
    翻炒均匀
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：8
    8
    倒入80度以上的温热水炖。不要放冷水。我发现买个热水器很好用，做菜炖菜就靠里边的热水了。(*^__^*)
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：9
    9
    大概炖10分钟，放入一些盐，糖。糖是红烧中必不可少的调料。俗话说：要想甜先加盐，要想鲜加点糖。糖让咸口味变得柔滑不生硬。
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：10
    10
    大概再炖20分钟后放入切半的香菇。
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：11
    11
    继续炖20分钟。我喜欢酥软烂，所以炖的久一些。
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：12
    12
    最后出锅前倒入一些老抽上色。
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：13
    13
    出锅喽~~
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：14
    14
    用牙签用力划葱白，做成葱丝点缀。这个我还需要练习
  • 令人惬意的红烧排骨的做法步骤：15
    15
    哇~~~~
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/2 16:27:13