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诗文
凉拌丝瓜尖
释义
食材明细
主料
丝瓜尖
一把
辅料
葱叶
适量
指天椒
一个
蒜瓣
几个
干辣椒
几个
花椒
一把
调料
花生油
适量
盐
适量
鸡粉
少量
薄盐生抽
适量
香油
少量
香醋
适量
蒸鱼豉油
适量
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌丝瓜尖的做法步骤
1
锅中放适量清水,少量的盐和油,烧开。烧水的时候,把丝瓜尖去掉老茎,洗干净。
2
水开后,放入丝瓜尖,慢慢焯熟。
3
开始处理辅料,葱叶撕成葱丝备用;指天椒切小段,蒜瓣捣成蒜泥,一起放入碗中。
4
碗中放入适量的薄盐生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡粉,少量的香油香醋,搅拌均匀,备用。
5
丝瓜尖焯好后,捞出,沥水装盘,冷却。
6
把葱丝整齐摆放在丝瓜尖上。
7
把刚才调好的料汁,用小勺均匀的淋在丝瓜尖上。
8
锅中放少量油,放入花椒和干辣椒,小火炸香后捞出,扔掉。
9
趁热淋在丝瓜尖上即可。
10
非常的爽口好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 5:21:16