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诗文	凉拌丝瓜尖
释义	食材明细 主料 丝瓜尖 一把 辅料 葱叶 适量 指天椒 一个 蒜瓣 几个 干辣椒 几个 花椒 一把 调料 花生油 适量 盐 适量 鸡粉 少量 薄盐生抽 适量 香油 少量 香醋 适量 蒸鱼豉油 适量 微辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 凉拌丝瓜尖的做法步骤 1 锅中放适量清水，少量的盐和油，烧开。烧水的时候，把丝瓜尖去掉老茎，洗干净。 2 水开后，放入丝瓜尖，慢慢焯熟。 3 开始处理辅料，葱叶撕成葱丝备用；指天椒切小段，蒜瓣捣成蒜泥，一起放入碗中。 4 碗中放入适量的薄盐生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡粉，少量的香油香醋，搅拌均匀，备用。 5 丝瓜尖焯好后，捞出，沥水装盘，冷却。 6 把葱丝整齐摆放在丝瓜尖上。 7 把刚才调好的料汁，用小勺均匀的淋在丝瓜尖上。 8 锅中放少量油，放入花椒和干辣椒，小火炸香后捞出，扔掉。 9 趁热淋在丝瓜尖上即可。 10 非常的爽口好吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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