“??家有神兽爱吃零食，用蛋糕来代替零食??。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
电饭煲蛋糕的做法步骤
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15个鸡蛋，蛋清蛋黄分离在无水无油的碗里。 -
2蛋黄里加玉米油（也可以加少许盐，我这里加了一点点??的盐的），然后放低筋面粉（也可以用常规面粉，），Z字型搅拌成糊状（这样更不容易起粒）如果没有搅拌好的可以用漏网过滤一遍。
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3蛋清里加香草精，分3次加入白糖打发，我这里是打发到碗到过来不会掉出来的样子（没有香草精的用白醋或者柠檬??代替也一样的，记得是少许）。
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4然后打发的蛋清分3次加入到蛋黄里，，上下搅拌，不要打圈式搅拌，容易消泡，做出来的蛋糕就会不松软。
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5搅拌好以后直接倒入已经提前加热的电饭煲里，按快煮键就可以了，煮好以后拔电不要着急打开，让蛋糕在电饭煲里闷一会儿，，大概5—10分钟再开锅（开锅太快的话锅里跟室温相差太大，热胀冷缩就会塌点不好看，不松软）。
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6然后出锅切块儿，好吃又好看的蛋糕就好啦！??（完全可以跟南洋大师傅媲美的哦！）
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
烘焙