“原料普通，做法简单，加上一点洋葱，美味又下饭，真是鲜辣咸香，营养丰富的佳肴！羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。”
食材明细
- 孜然 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
孜然羊肉的做法步骤
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1羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟； -
2洋葱切成薄片，香菜切段； -
3炒锅烧热后，放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出； -
4再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味； -
5然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粉、盐、白糖拌匀后炒出香味； -
6最后出锅前撒上香菜段拌匀即可。 -
7鲜辣咸香
小窍门
1、羊肉片要切得薄一些，这样便于入味、成熟。
2、香菜不要过早的放入，长时间翻炒后不仅容易出水，还会使口感变得软烂，不好看也不好吃。
2、香菜不要过早的放入，长时间翻炒后不仅容易出水，还会使口感变得软烂，不好看也不好吃。
使用的厨具：炒锅
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