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诗文 香浓羊棒骨
释义
香浓羊棒骨的做法
“羊是食草动物,因此羊肉比牛肉的肉质更加细嫩,容易消化。高蛋白、低脂肪、羊肉性温是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补防寒的双重功效。此款羊棒骨肉质细嫩、味香浓郁、颜色诱人。”

食材明细

主料
  • 棒骨 3个
辅料
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 冰糖 适量
  • 大料 1个
  • 花椒 几粒
  • 桂皮 1小块
  • 姜片 4片
  • 3段
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

香浓羊棒骨的做法步骤

  • 香浓羊棒骨的做法步骤:1
    1
    将买来的羊棒骨浸泡(去血水)并且反复洗净焯水去杂质,捞出锅中烧热放油加入八角、桂皮、花椒炒出香味(将渣料捞出),加入冰糖至化上色、倒入老抽、料酒、蚝油、开水加入焯水的棒骨,葱、姜煮制半小时捞出再放入高压锅中。
  • 香浓羊棒骨的做法步骤:2
    2
    加入适量盐放入高压锅中压制20分钟。
  • 香浓羊棒骨的做法步骤:3
    3
    打开高压锅(一定使高压锅放气后再打开才安全)锅中的棒骨味道香味、颜色诱人。
  • 香浓羊棒骨的做法步骤:4
    4
    美味香浓的棒骨出锅品尝吧。

小窍门

买棒?要选新鲜、色泽好、且无水的,并让卖方从中间剁一刀,否则锅装不下。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/2/10 19:41:52