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诗文
京葱炒猪肝
释义
“猪肝,补肝,明目,养血。”
食材明细
主料
猪肝
400克
大葱
30克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
姜丝
少许
蒜头
少许
咸香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
京葱炒猪肝的做法步骤
1
猪肝先用啤酒、白醋浸泡半小时,然后把猪肝切薄片加蛋清、盐、鸡精、生粉、油抓匀腌制。
2
锅烧热下油、葱、姜、蒜煸香。
3
再下拉过油的猪肝煸炒,调味。
4
勾芡淋明油出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/7/24 6:50:19