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诗文 辣椒炒牛肉
释义
辣椒炒牛肉的做法
“牛肉含有丰富的优质蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力.
青椒也富含丰富维c,荤素搭配,营养丰富!”

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 青椒 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 生粉 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 花椒 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 老干妈 一勺
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

辣椒炒牛肉的做法步骤

  • 辣椒炒牛肉的做法步骤:1
    1
    姜切丝,蒜拍碎,拍的比切的更香。青椒切丝,我选的是那种薄皮不辣的那种青椒。薄皮的口感好。
  • 辣椒炒牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉横着纹理切丝(牛肉要横着切),炒着吃的牛肉最好选择里脊等比较嫩的部位,这样炒出来的口感比较嫩。切好后放料酒,盐,生抽,生粉,家有蒸鱼豉油可放点,没有不放也可以,放点味道更佳,搅拌均匀,腌制10到20分就可以了。
  • 辣椒炒牛肉的做法步骤:3
    3
    炒锅烧热后放少量油,把牛肉放进去大火快炒,把水炒出来,直到最好不再出水就把牛肉盛出,然后倒掉水。
  • 辣椒炒牛肉的做法步骤:4
    4
    锅热放适量油小火爆香花椒,之后再放姜蒜沫煸香。
  • 辣椒炒牛肉的做法步骤:5
    5
    放一勺老干妈进去小火炒出红油和香味。
  • 辣椒炒牛肉的做法步骤:6
    6
    开大火放青椒进去翻炒,放点生抽,胡椒粉。
  • 辣椒炒牛肉的做法步骤:7
    7
    青椒炒到七八成熟的时候加牛肉进去一起翻炒,最后放点鸡精提味就可以出锅啦
  • 辣椒炒牛肉的做法步骤:8
    8
    成品图,来吃啦
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:36:16