食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
红薯粑粑的做法步骤
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1准备红薯淀粉，两个盆，滤网 -
2加入1500g水到红薯淀粉中充分搅拌
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3用滤网过滤淀粉水中杂物
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4锅烧热刷入一层植物油，倒入淀粉水（红薯淀粉水在盆中和锅中要一直搅拌避免淀粉沉淀）
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5筷子一直顺时钟搅动
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6至水分蒸发淀粉凝结
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7模具中刷油
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8倒入红薯粉粑冷却后放入冰箱冷藏一晚至红薯粉粑成型
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9脱模后可切片或切丝
小窍门
现在难买正宗红薯粉丝，也不知道里面都加了些什么东东，还是克难点自己做，味道一点都不比买的差
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜