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诗文 红薯粑粑
释义
红薯粑粑的做法

食材明细

主料
  • 红薯淀粉 500g
辅料
  • 1500g
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

红薯粑粑的做法步骤

  • 红薯粑粑的做法步骤:1
    1
    准备红薯淀粉,两个盆,滤网
  • 红薯粑粑的做法步骤:2
    2
    加入1500g水到红薯淀粉中充分搅拌
  • 红薯粑粑的做法步骤:3
    3
    用滤网过滤淀粉水中杂物
  • 红薯粑粑的做法步骤:4
    4
    锅烧热刷入一层植物油,倒入淀粉水(红薯淀粉水在盆中和锅中要一直搅拌避免淀粉沉淀)
  • 红薯粑粑的做法步骤:5
    5
    筷子一直顺时钟搅动
  • 红薯粑粑的做法步骤:6
    6
    至水分蒸发淀粉凝结
  • 红薯粑粑的做法步骤:7
    7
    模具中刷油
  • 红薯粑粑的做法步骤:8
    8
    倒入红薯粉粑冷却后放入冰箱冷藏一晚至红薯粉粑成型
  • 红薯粑粑的做法步骤:9
    9
    脱模后可切片或切丝

小窍门

现在难买正宗红薯粉丝,也不知道里面都加了些什么东东,还是克难点自己做,味道一点都不比买的差
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:46:42