“海带季”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
海带炖土豆的做法步骤
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1新鲜海带不要洗直接入蒸锅。 -
2锅开上汽后蒸15分至20分，海带颜色变绿，用指甲轻轻就能掐烂就好了。
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3海带用流水冲洗，正反面褶皱都要冲洗干净，横切成段。
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4挑一片把其他的海带段卷成卷方便切成条。
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5土豆去皮切粗条，五花肉切粗丝，葱姜切段。我把肥肉挑出来单独切了。
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6起锅下少许油，先下肥肉条煸炒出油，再下瘦肉条。
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7瘦肉条炒白后下葱姜和花椒粉。
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8放入土豆条和一勺酱油一勺老抽。
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9翻炒均匀后放海带和两勺盐。调料盒自带的小勺
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10再次翻炒均匀放水，水与食材持平，汤开后尝味道淡了放盐，这个菜咸味一定要够，改中小火慢炖。
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11土豆熟透就可以关火了，撒葱花。
小窍门
海带本身就很鲜，只要咸味够了就不用放味精。
新鲜海带不要洗直接蒸会很容易蒸烂，洗过以后蒸不烂。
蒸好的海带可以拿出去晾晒成干，储存成冬菜。
新鲜海带不要洗直接蒸会很容易蒸烂，洗过以后蒸不烂。
蒸好的海带可以拿出去晾晒成干，储存成冬菜。
使用的厨具：炒锅
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