食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
绿色春饼的做法步骤
-
135g菠菜叶子加水50g，用搅打器打成泥状。 -
2过滤出56g的菠菜水。 -
3200g面粉用筷子从中间划开，分成两份。其中一份加入58g开水烫面。 -
4剩下的一半面粉用56g的菠菜汁和。 -
5把两色面混合起来揉，面稍有些硬，加入17g的冷水调节软硬度。 -
6和好后，盖上湿布省一会，面团搓长条。 -
7分成8个剂子，按扁。 -
8其中四个剂子涂上油，另外四个剂子上洒上一点面粉。 -
9将两个不同的剂子对叠。 -
10用擀面杖擀圆擀薄。 -
11平底锅不用放油，直接烙，面饼起泡后，翻面。 -
12翻面再烙一下。 -
13出锅后立刻撕开。 -
14非常柔软，可卷各种蔬菜、肉类食用，也可以切丝配菜肉炒着吃。 -
15这可以多做一些。冻在冰箱，早餐时可以夹肉、卷菜。菠菜汁可以换成南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁等有色蔬果汁，做成各色饼坯。
使用的厨具：平底锅
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