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诗文
虫草花老鸭汤
释义
食材明细
主料
老鸭
半只
辅料
虫草花
10g
红枣
3颗
姜
5g
水
1000g
调料
盐
6g
醋
10g
料酒
20g
原味 口味
砂锅 工艺
数小时 耗时
高级 难度
虫草花老鸭汤的做法步骤
1
把老鸭剁块,放入盆中,加水浸泡半小时。
2
虫草花和红枣,放入碗中加入温水,泡发。
3
生姜洗干净,切片备用。
4
泡好的虫草花红枣,冲洗干净,沥干水份备用。
5
鸭块冲洗干净,沥干水份备用。
6
锅中加水。
7
倒入鸭块,放入姜片2克,料酒10克。
8
煮出的浮沫,撇去。
9
把鸭块倒入漏蓝,冲洗干净。
10
上砂锅,放入鸭块。
11
加入水。
12
放入剩余的姜和料酒
13
大火烧煮,煮开后关小火焖煮1.5小时。
14
时间到,放入虫草花和红枣。
15
加入盐。
16
加入醋。
17
搅拌均匀后,再次煮开,再关小火焖10分钟。
18
时间到,盛出上桌。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/10/22 13:36:09