食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
上海熏鱼的做法步骤
-
1准备草鱼一条。 -
2准备一小锅，放葱姜、三勺生抽、一勺老抽、两勺醋，两勺糖、少许盐和半碗水煮开放凉。。这里根据自己的口味调，也可以放五香粉、香叶等。 -
3将草鱼切成一厘米宽的薄片，用厨房纸将鱼表面水擦干。 -
4热油锅放入姜片。 -
5将鱼下入油锅，中小火将鱼炸成焦黄，鱼炸的越透，吃起来越酥，而且鱼的小刺也能吃了。 -
6取出炸好的鱼立即放到煮好放凉的酱油汁内，酱油汁迅速被鱼吸收，记住这里是炸好一块侵入一块，不能等鱼都凉了再放。是为了让鱼趁热迅速吸收酱油汁。 -
7成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 金汤酸菜鱼
- 白糖桂花
- 香甜南瓜排叉
- 萝卜炖五花肉
- 南瓜小米粥
- 桂花红梨水
- 盐焗大闸蟹
- 老鸽汤
- 南瓜花卷
- 虾仁西蓝花
- 枣酱
- 鲜菇菠菜豆腐羹
- 鸡肉披萨
- 冬季养生必备红枣蛋糕
- 无油版鸡米花
- 莴笋炒鸭蛋
- 佛卡恰大饼子
- 果干紫薯包
- 枸杞黑芝麻燕麦糊
- 蛋白海鲜菇豆腐汤
- 香煎萝卜饼
- 榨菜丝面结煮粉条
- 干马齿览包子
- 农村菜
- 午餐肉炒芹粉
- Anjou
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- ankh
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- ankle brace
- ankle bracelet
- ankle-deep
- ankle-length
- ankle sock
- anklet
- ankylosis
- anna
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