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诗文 红烧肉骨炖黄豆
释义
红烧肉骨炖黄豆的做法
“黄豆炖猪脚有,“红烧的炖汤的”。那么肉骨头炖黄豆还是红烧的大家不大吃吧,其实我也没吃过几次,但是有印象小时候爸爸做给我吃过~~~今天是2012年的12月24日,平安夜。就在这平安夜的晚上吃一顿大肉骨头吧,中西合并下嘿嘿!!”

食材明细

主料
  • 肉骨头 5根
  • 黄豆 一大碗
辅料
  • 3根
  • 5片
配料
  • 适量
  • 黄酒 适量
  • 白砂糖 适量
  • 味精 适量
  • 六月鲜酱油 适量
  • 李锦记秘制红烧汁 适量
  • 芥花油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧肉骨炖黄豆的做法步骤

  • 红烧肉骨炖黄豆的做法步骤:1
    1
    黄豆晚上事先泡好,肉骨头开水煮下,去掉血水。
  • 红烧肉骨炖黄豆的做法步骤:2
    2
    热油锅,倒入芥花油。
  • 红烧肉骨炖黄豆的做法步骤:3
    3
    放入葱姜煸香。
  • 红烧肉骨炖黄豆的做法步骤:4
    4
    倒入出过水的肉骨头翻炒几下。
  • 红烧肉骨炖黄豆的做法步骤:5
    5
    再淋上黄酒盖上盖子焖一会。
  • 红烧肉骨炖黄豆的做法步骤:6
    6
    淋上六月鲜的酱油再翻炒,再把黄豆倒入。
  • 红烧肉骨炖黄豆的做法步骤:7
    7
    撒上李锦记的秘制红烧汁。
  • 红烧肉骨炖黄豆的做法步骤:8
    8
    倒入适量的开水,翻炒均匀。
  • 红烧肉骨炖黄豆的做法步骤:9
    9
    盖上盖子焖个1个小时,出锅前撒上少许味精,和适量的糖翻炒撒上葱花即可。

小窍门

1、中间隔段时间掀开盖子翻炒,酱汁烧干了就再加水。
2、因为肉骨头和黄豆都需要焖煮才会肉酥,所以这道菜的烹饪时间岳微长了,也可以将备好料后一起倒入压力锅会煮的快些。
3、肉骨头没有红烧肉那么油腻,加上少许的芥花油烹饪所以这道菜怕胖的也可以安心的吃噢。
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/11 23:01:55