食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
-
1制作这道菜的材料。 -
2把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。 -
3在鱼身的两面划几刀。 -
4把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。 -
5在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿。 -
6然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。 -
7在鱼身的两面抹上适量的精盐腌制一段时间。 -
8在盘子的里面摆上姜片。 -
9把腌制好的鲳鱼放到姜片上。 -
10在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油。 -
11再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝。 -
12把鱼放到蒸锅里，水开后蒸制15分钟左右，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。（蒸制的时间要根据鱼的大小来确定）
使用的厨具：蒸锅
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