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诗文 清蒸鲳鱼
释义
清蒸鲳鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲳鱼 适量
辅料
  • 精盐 适量
  • 料酒 适量
  • 橄榄油 适量
  • 生姜 适量
  • 小葱 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

清蒸鲳鱼的做法步骤

  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：1
    1
    制作这道菜的材料。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：2
    2
    把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：3
    3
    在鱼身的两面划几刀。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：4
    4
    把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：5
    5
    在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：6
    6
    然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：7
    7
    在鱼身的两面抹上适量的精盐腌制一段时间。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：8
    8
    在盘子的里面摆上姜片。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：9
    9
    把腌制好的鲳鱼放到姜片上。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：10
    10
    在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：11
    11
    再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：12
    12
    把鱼放到蒸锅里，水开后蒸制15分钟左右，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。（蒸制的时间要根据鱼的大小来确定）
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/30 20:45:09