诗文 | 土豆酱排面 |
释义 |
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食材明细
土豆酱排面的做法步骤
小窍门
1、其实在第4、5步中,土豆和排骨最好分开进高压锅煮,我承认我偷懒啦。本来应该先把排骨放高压锅里压10分钟左右,再放土豆压个3分钟左右的,那样,排骨会更入味,土豆也不会煮太烂。
2、手擀面和面时要尽量硬点,我这次和得软了些,事实证明,没有硬的吃起来筋道。 3、面条先在开水里捞一下再煮,不易煮糊。(我又偷懒啦,没捞,呵。。。。)
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