食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧鸡块的做法步骤
-
1鸡块去除内脏，清洗干净。 -
2加入少许盐，生抽，胡椒粉，料酒拌均匀。 -
3加入玉米淀粉抓均匀腌制半小时备用。 -
4葱姜蒜切好备用干辣椒，桂皮洗干净备用胡萝卜去皮切成薄片备用。 -
5锅烧热，倒入玉米油，倒入鸡块过油一遍。 -
6捞出待用。 -
7大火烧开，将鸡肉倒入油锅重复过滤一遍。 -
8锅内留底油，倒入干辣椒和桂皮煸炒。 -
9加入胡萝卜个葱花煸炒片刻。 -
10倒入鸡块大火煸炒2分钟。 -
11加入少许生抽调鲜炒均匀 -
12大火收汁即可出锅。 -
13成品图。 -
14成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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