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诗文	家常菜—红烧鸡块
释义	食材明细 主料 鸡块 500克 胡萝卜 半个 干辣椒 适量 桂皮 适量 辅料 玉米油 10毫升 盐 各2克 玉米淀粉 5克 胡椒粉 2克 生抽 适量 料酒 适量 微辣 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 红烧鸡块的做法步骤 1 鸡块去除内脏，清洗干净。 2 加入少许盐，生抽，胡椒粉，料酒拌均匀。 3 加入玉米淀粉抓均匀腌制半小时备用。 4 葱姜蒜切好备用干辣椒，桂皮洗干净备用胡萝卜去皮切成薄片备用。 5 锅烧热，倒入玉米油，倒入鸡块过油一遍。 6 捞出待用。 7 大火烧开，将鸡肉倒入油锅重复过滤一遍。 8 锅内留底油，倒入干辣椒和桂皮煸炒。 9 加入胡萝卜个葱花煸炒片刻。 10 倒入鸡块大火煸炒2分钟。 11 加入少许生抽调鲜炒均匀 12 大火收汁即可出锅。 13 成品图。 14 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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