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诗文
家常菜—红烧鸡块
释义
食材明细
主料
鸡块
500克
胡萝卜
半个
干辣椒
适量
桂皮
适量
辅料
玉米油
10毫升
盐
各2克
玉米淀粉
5克
胡椒粉
2克
生抽
适量
料酒
适量
微辣 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
红烧鸡块的做法步骤
1
鸡块去除内脏,清洗干净。
2
加入少许盐,生抽,胡椒粉,料酒拌均匀。
3
加入玉米淀粉抓均匀腌制半小时备用。
4
葱姜蒜切好备用干辣椒,桂皮洗干净备用胡萝卜去皮切成薄片备用。
5
锅烧热,倒入玉米油,倒入鸡块过油一遍。
6
捞出待用。
7
大火烧开,将鸡肉倒入油锅重复过滤一遍。
8
锅内留底油,倒入干辣椒和桂皮煸炒。
9
加入胡萝卜个葱花煸炒片刻。
10
倒入鸡块大火煸炒2分钟。
11
加入少许生抽调鲜炒均匀
12
大火收汁即可出锅。
13
成品图。
14
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 12:29:31