食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清水煮脆鲩的做法步骤
-
1将鱼清洗干净，把肉与骨片分开后，将鱼肉片成厚约二毫米的鱼片。 -
2淀粉二匙，料酒一匙，胡椒粉二克，高汤粉二克，盐三克，麻油少许，葱一棵切葱花，姜三克切片，鸡蛋一个光用蛋清。
-
3将片好的鱼片加淀粉二匙，蛋清一个胡椒粉一克，盐一克抓匀;腌二十分左右。
-
4锅中加清水两碗，放入姜片，放入鱼骨大火烧开，煮十分钟后放盐适量，胡椒一克，高汤粉二克并将鱼片逐片放入煮约四分钟关火放少许醋，少许香油。
-
5装盘后撒上葱花，漂亮吗，汤汁鲜鱼肉脆。美味哟
小窍门
大火清水煮鱼汤成乳白，这个鱼肉耐煮不宜散。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 韭菜鸡蛋虾皮三鲜馅饼
- 大白菜蛋饺粉丝
- 白菜挂面汤
- 白玉菇炒鸡蛋
- 香芹炒鲜百合
- 青菜炒豆泡
- 砂锅鲫鱼萝卜汤
- 土豆炖牛腩
- 乌鸡炖木瓜
- 烤羊腿
- 杏鲍菇白菜海带炖粉条
- 紫菜煎蛋
- 粉肠豆干煲
- 可可裸蛋糕
- 洋葱猪肉馅包子
- 不用烫面也能做出柔软多层的葱油饼
- 百合银耳红枣糖水
- 红泡椒萝卜干炒鸡蛋
- 香橙牛角包
- 外酥里嫩鸡米花??（无油烤箱版）味道超赞?
- 人参鸡汤
- 家庭快手肠粉
- 猪血炖茴香菜
- 麻汁藕片
- 肉末炒西葫芦
- 故什么其什么的成语
- 故什么刁什么的成语
- 故什么复什么的成语
- 故什么姿什么的成语
- 故什么子什么的成语
- 故什么情什么的成语
- 故什么新什么的成语
- 故什么深什么的成语
- 故什么玄什么的成语
- 故什么矜什么的成语
- 故什么离什么的成语
- 故什么禾什么的成语
- 故什么自什么的成语
- 故什么虚什么的成语
- 故什么重什么的成语
- 碧筒饮（明·高启）
- 碧筒饮（明·龚敩）
- 碧筒饮，次胡丞韵二首 其一（元末明初·张昱）
- 碧筒（元·郑允端）
- 碧筒（宋·张子龙）
- 碧筒（宋·谢薖）
- 碧纱幮（清·郑用锡）
- 碧芙蓉 秋思（明·叶小鸾）
- 碧芙蓉 阙题（明末清初·王夫之）
- 碧芙蓉 雨后由三官殿同云林、纫兰过尺五庄（清·顾太清）
- 碧芙蓉（清末近现代初·周岸登）
- 碧芜（宋·王安石）
- 碧芦堂（宋·宋庠）
- 碧芦步（宋·许及之）
- 碧芦潨（宋·曾几）
- 名医忠告(第2版)(精)
- 廉洁世博(工程建设篇)
- 从西天到中土(印中社会思想对话)
- 会计准则国际趋同与信息质量国际比较
- 细说秦汉(黎东方讲史之续)
- 细说三国(黎东方讲史)
- 养脾<胃>病自除/五脏养生除百病
- 妊娠(从怀孕到分娩全程图解)(精)
- 得了多囊卵巢综合征怎么办
- 诗意地筑造--苏轼诗学思想的生存论阐释
- 中华舞蹈志(安徽卷)(精)
- 中华舞蹈志(河北卷)(精)
- 国家为何而战(过去与未来的战争动机)/东方编译所译丛
- 西学与晚明思想的裂变
- 历史地理(第28辑)