“马上就快到2月14日，这一天是西方情人节，应景做点玫瑰花包子来凑凑热闹浪漫一下。愿天下有情人终成眷属。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰香芋包的做法步骤
-
1先将温水分成两半，一半加入3克酵母和10克白糖兑开，另一半的水也加入剩下的酵母白糖和3克红曲粉兑开。 -
2面粉也分成两半。 -
3取一半面粉加入红曲酵母水，揉成光滑面团。 -
4另一半面粉加入酵母水揉成光滑面团。 -
5揉好的两色面团盖紧，醒面松弛15分钟。 -
6准备好450克的香芋馅、或豆沙芝麻馅都可以。随意。（我这个是香芋馅） -
715分钟后，取出面团揉好，分成各相等份。 -
8擀开成圆片。 -
9如图中上下左右各切一刀。 -
10包入适量香芋馅。 -
11先取一端包住馅料。 -
12再交叉对面一端也包起捏紧。 -
13继续包起左右两端捏好。 -
14造型完毕。 -
15白色也同样和红色的一样做法。 -
16将所有造型好的生包子，排入已擦过油的蒸笼里，盖紧做第二次发酵至两倍大。 -
17二发完毕，接下来蒸包子。 -
18上锅入水烧开，放入二发好的生面胚盖紧，用大火隔水蒸20分钟即可关火。（关火后别开锅盖，虚焖2分钟后再取出包子） -
19成品。
小窍门
馅料可根据自己喜好，也可包入肉馅的都可以。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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