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诗文 玫瑰香芋包
释义
玫瑰香芋包的做法
“马上就快到2月14日,这一天是西方情人节,应景做点玫瑰花包子来凑凑热闹浪漫一下。愿天下有情人终成眷属。”

食材明细

主料
  • 普通面粉 500克
  • 酵母 6克
  • 温水 260克
  • 红曲粉 3克
  • 白糖 20克
辅料
  • 香芋馅 450克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

玫瑰香芋包的做法步骤

  • 玫瑰香芋包的做法步骤:1
    1
    先将温水分成两半,一半加入3克酵母和10克白糖兑开,另一半的水也加入剩下的酵母白糖和3克红曲粉兑开。
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:2
    2
    面粉也分成两半。
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:3
    3
    取一半面粉加入红曲酵母水,揉成光滑面团。
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:4
    4
    另一半面粉加入酵母水揉成光滑面团。
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:5
    5
    揉好的两色面团盖紧,醒面松弛15分钟。
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:6
    6
    准备好450克的香芋馅、或豆沙芝麻馅都可以。随意。(我这个是香芋馅)
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:7
    7
    15分钟后,取出面团揉好,分成各相等份。
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:8
    8
    擀开成圆片。
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:9
    9
    如图中上下左右各切一刀。
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:10
    10
    包入适量香芋馅。
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:11
    11
    先取一端包住馅料。
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:12
    12
    再交叉对面一端也包起捏紧。
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:13
    13
    继续包起左右两端捏好。
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:14
    14
    造型完毕。
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:15
    15
    白色也同样和红色的一样做法。
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:16
    16
    将所有造型好的生包子,排入已擦过油的蒸笼里,盖紧做第二次发酵至两倍大。
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:17
    17
    二发完毕,接下来蒸包子。
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:18
    18
    上锅入水烧开,放入二发好的生面胚盖紧,用大火隔水蒸20分钟即可关火。(关火后别开锅盖,虚焖2分钟后再取出包子)
  • 玫瑰香芋包的做法步骤:19
    19
    成品。

小窍门

馅料可根据自己喜好,也可包入肉馅的都可以。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/13 4:45:42