“羊排肉性平，温补御寒，是北方冬季滋补养生佳品。休闲的下午，煮一锅羊肉，文火慢炖，满屋飘香，外出的家人一进家门就感到无比温暖幸福。忙碌时，用电压力锅来做，半小时就能享受到美味，也给冬天带来温暖的慰藉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧羊肉的做法步骤
-
1冷水锅加入羊肉、料酒、葱姜，焯水去膻腥。胡萝卜切滚刀块。另备葱姜。 -
2电压力锅放入冰糖，干调料用调料球装好。 -
3放入羊肉、葱姜、酱油、料酒、花雕酒、食盐。 -
4放入大枣、枸杞。按牛肉键，加压20分钟。 -
5成品。
小窍门
羊肉膻腥味比较重，焯水的步骤不能省略。花雕酒和料酒二者均可去腥，料酒增加芬芳馥郁，花雕酒增加香醇口感。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐